“这……”徐婆子语气顿了下，书念做饭好吃是好吃，但用的都是肉啊，码头上抗袋子的一天才挣几个钱，怎么会舍得买肉吃。

“做肉菜得花多少钱啊，会有人买吗？”

徐婆子这话一出，谢家其他人也被泼了头冷水，清醒了过来。

是啊，要是他们，中午吃个黑面饼子就凑活了，哪舍得吃肉啊。

“娘，咱可以卖卤味，两文钱一份，有肉还有菜，便宜又好吃。”书念自然知道现在的物价，沾点肉腥儿价格就贵的不行，所以码头上最受欢迎的就是烧饼、包子等量大管饱的面食。

不过猪肉吃不起，猪下水便宜啊，一文钱一副，除去香料和柴火，能赚的也不少。

谢家人面面相觑，“什么是卤味？”

“等中午我来做一份，给大家尝尝。”

原书是从男主中举后开始写的，只是说他发迹前过得特别惨，甚至差点无法参加科考，引得女主更加心疼他。书念以为是谢家太穷，没想到是谢老爹断腿，谢家的收入来源断了。

她也没办法坐视不管，目前只有谢家好了，她才能继续吃香的喝辣的。

书念把猪下水洗干净，这东西腥臭，她用草木灰狠狠搓揉了几遍，王氏在旁边帮忙，书念有意教她，两人很快就将一副猪下水处理好。

把鸡蛋下锅煮熟，又准备了些土豆萝卜笋等蔬菜，这些青菜浸了卤汁比肉还好吃。

锅里放糖炒出色来，加水放入香料，书念只找到了八角桂皮香叶辣椒，虽然料不多，但味道也出来了，再放入酱油和少量盐，书念还倒了些谢老爹珍藏的酒去腥。

因为是要做生意，徐婆子也没计较书念大手大脚，当知道这卤汁只需要做一次，卤汁越老，味道越好时，她脸上的表情明显缓和下来。

水开后，书念把猪下水和蔬菜都放进去，大火转小火慢煮，香味从锅沿溢出来，让人口水直冒。谢二郎更是伸着脖子，一脸陶醉地往锅边凑，被书念一把拨开。

“小心蒸汽，别烫着。”

“太香了，这卤味比小婶以前炖的肉都香，肯定有很多人买。”

谢二郎这话可是说到徐婆子心坎里了，最后那点担忧被打消，这么香的东西光是闻味儿就走不动道，不愁没人买。

卤好的猪下水香辣又有嚼劲，书念最喜欢这肥肠，看着重口味，但吃起来比什么都香。土豆萝卜入口即化，谢老爹有伤在身，书念没敢给他吃肉，就让徐婆子夹了几块青菜鸡蛋尝尝味，但就这些已经让他赞不绝口。

“好吃！”本来以为自己摔断腿干不了活，家里人都得愁眉苦脸的，但老三家主意大又有本事，担起了整个家。

卤味赢得了谢家人一致赞同，都觉得这生意可做，但现在的问题是，这生意由谁去做。

“老大跟王氏干，”徐婆子一锤定音，旁边夹菜的冯氏有意见了。