“切菜只是一部分，雕刻也是属于刀工的一种，切，砍，劈，剁，斩，削，片，批，都是你要学习的刀法，而每一种刀法又可以细分为直切，推切，拉切，锯切，滚料切等，同时也要掌握原料经刀加工后形成块，丝，丁，米，片，茸的技法，这里面的学问深了去，你就是学一辈子也学不完。”

秦风慢慢悠悠的讲了起来。

而乔露在听见这些之后，直接是傻眼了，没想到光是刀功就这么复杂。

秦风拿起一把菜刀递了过去，说道：“开始吧！先切片，再切丝，还是很简单的。”

“切菜是简单，不过切成你切的这样就不简单了，那我要切多久啊？”

乔露开口询问着。

“你上班多久就切多久吧！我，我先示范一遍，左手两根手指的指节顶住刀面，指头往里扣，有节奏的往后退，要做到厚薄均匀，粗细一样，你先慢慢练着。”

示范完之后，秦风就来到了外面。

“要切这么久，我上班可是要上八个小时的。”

乔露听见要切这么久，也是不由的揉了揉脑袋，本以为做菜是个轻松活，没想到却这么累人。

秦风做在椅子上，在黑板上写着今天要推出的新菜，回锅肉，回锅肉虽然是一道大众菜，不过在川菜中的地位却是举足轻重，被称为川菜之王。

把菜品写好之后，他就把小黑板放到了巷口。

赵永和看见那块招牌后，立刻把一个厨师叫了过来，吩咐道：“现在你把手上的活放下，去那边准备排队，给我好好尝尝这道回锅肉，把做法和原料都给我尝出来。”

“我知道了。”

那厨师点了点头，立刻回后厨换衣服去了。

十一点半左右，陆续就有不少人来到店里，其中就有沈远山和沈言。

沈远山找了个位置坐下，笑着对秦风说道：“小秦啊！你每次多推出几道新菜啊！一道菜根本就不够我吃的。”

“老爷子，美食需要慢慢品尝的，过段时间我会推出早餐，每天都不重样。”

秦风笑了笑，和他闲聊起来。

这时一人开口吹促道：“老板，快点上菜啊！我还有事情。”

秦风望着他说道：“十二点才正式营业，还有半个小时，如果你着急，请去隔壁。”

“这都什么规定，开饭馆不就是吃饭的嘛！算了，不吃了。”

黄圆正准备起身离开的时候，看见外面又有一大群人走了过来，还排起了队，想着这店生意这么好，那还是尝尝吧！于是又坐了下来。

“老板，十二点到了，可以做了吧！”

众人等了半个小时见终于到了十二点，一个个也是恭敬的催促起来。

秦风看了一下时间，然后起身朝厨房里走去。

进去之后，他看见乔露仍然是在努力的练习着切土豆丝，不过仍然是粗一块，细一块，也没有在意，对她说道：“先停一下，过来。”