张小草飞奔回家，奶奶的那份放进东屋的碗柜里，老妈的那份放进西屋的碗柜里，出来正好碰见老妈从菜地回来，手里掐着把芹菜。

“妈，我把肉拿回来了！放进碗橱里了！是瘦的，我要了好大一块！”

张妈妈撇嘴。

“还要了好大一块，你当你是谁！我噶（割）了把芹菜，给你们包饺子吃，别跑了，摘芹菜吧，你弟弟他们呢？”

“他们还在大队呢，我去叫他们回来！”

张小草一溜烟没影了。

张妈妈哼哼着。

“啥去叫他们回来，你是去玩吧！这个死丫头！”

张小草又冲杀回了大队，这次倒不是为了凑热闹，而是为了那点羊下水。

那点羊肉是不够分的，没分到羊肉就分羊下水，还有羊血。

而帮忙的妇女孩子还会多分一点，虽说一点，可蚊子小也是肉啊，所以张小草来了。

羊血好弄，加水倒进锅里煮，凝固了，切成块就行，羊下水有点麻烦，先要把肠子上的油摘下来，这个可得小心点，万一弄破了肠子，里面的粑粑出来可就毁了！

油摘下来后，找到肠子头，切开，用一根高粱杆折成的三角形将肠子头撑开，托着肠子去外面将里面的粑粑倒出去。

这个过程很讲究技术，站在高处，三角形的高粱杆撑开的肠子头朝下，往外倒粑粑的同时，顺便也将肠子翻过来，技术不好，是翻不过来的。

翻好的肠子放进水里清洗几遍，在用开水焯一下，就可以做着吃了。

由于羊肠子细一些，不像猪肠子粗，人们不愿往里灌血，就直接做着吃了。

除了肠子外还有羊肚，都要这样处理，其他的像是羊肝羊肺啥的就好弄了。

张小草这些孩子们就负责洗肠子，翻肠是做不了的，清洗简单，洗不干净也没事，反正拿回家还要洗，还要用开水焯。

张小草为了多分点下水，很是卖力，招呼着三个弟弟一起清洗，换水。

几个煮羊血的妇女看见这些孩子，取笑道。

“你们能洗干净吗？”

一个在盆前蹲着洗肠子的女孩忙道。

“能洗干净！”

另一个妇女笑道。

“看看你门的黑爪子，还洗干净，洗干净个屁！”

那小姑娘面红耳赤，争辩道。

“我都洗手了！”

张小草不觉留意了下自己的手，还好，没那么黑。

乡下的孩子都是脏兮兮的，特别是手，她记得自己小时候，手背永远都是黑乎乎的，还有脖子，当然还有脚，那时候也不知道干净，好像从上初中之后才知道。

好多事好像都是上了初中后才开窍，按照乡下的说法，她上辈子长得有点“民”（成熟晚的意思）。

看看盆里的小爪子们，好像就她还干净，张小草很是安慰。

几盆肠子洗完了，孩子们也累个够呛，不过端着自己赚的一小碗羊杂还是很开心的。

奶奶因为帮着摘肠子倒肠子，也分了一小盆，除了羊杂和羊血外，还有几条羊肋骨，其他帮忙的妇女们有的喜欢啃骨头，就多分些羊骨头。