张小丫将洗好的枞树菇掰成一瓣一瓣的，又将洗好的葱切成葱花备用，这厢霍氏将番薯蒸好起锅，铁锅洗净，再去灶膛添柴。

张小丫卷了袖管开干。

见她取油瓶，霍氏疑惑：“打汤要用油做么事？”

老张家可就分了她半瓶油，得省着用才行。

“娘放心，要不了多少油，蘑菇这东西啊，不易进盐，必须先炒一下。”张小丫边说，边倒了几滴油锅里，待烧热，再将掰好的蘑菇倒进去，嗞啦一声，翻炒两下，蘑菇的香味就出来了。

“好香。”霍氏都忍不住起身站在灶台边看。

张小丫笑笑，拿了盐巴子撒了一些进去，因为油少恐粘锅，又加了些许水进去，翻炒，香味就更浓了，滋滋溢出来。

炒得太过也不好，蘑菇就不嫩了，感觉炒进了盐，就立即加了半瓢水进去，盖上锅盖煮。

等待煮开的间隙，她拿了一个鸡蛋打在瓷碗里，用筷子搅拌。

见她一直搅一直搅，霍氏笑道：“你这是要将它搅出花来还是咋地？”

张小丫也笑了：“娘说的对，蛋花蛋花，我可不就是要将它搅出花来。”

灶膛里的柴火烧得滋滋作响，锅盖周遭冒出腾腾热气，带着新鲜枞菇的香气扑鼻而来。

“煮沸了。”揭开锅盖，在一片热气弥漫中，张小丫将瓷碗里搅拌好的鸡蛋缓缓倒进锅里，末了，又用锅铲舀了一点汤在打蛋的瓷碗里，晃了又晃，再倒进锅中，一丁点都不想浪费。

然后就站在那里等着，也不盖锅盖。

霍氏瞅了瞅锅里，“刚才搅拌得那样带劲，怎么现在倒不搅了？”

通常打蛋汤，入锅后不是要搅拌吗？

“这时不能搅拌，一搅拌就成蛋水了，要等它成型，起锅时再稍稍搅一下就行。”

待锅里再次煮沸，将早已准备好的葱花撒进去，就立马起锅了。

“哇，真香。”端着汤，张小丫闭眼深嗅，难掩心中激动。

想想自己也真是出息，不过一个水多料少的蘑菇鸡蛋汤，就仿佛得了全世界一样。

哎，谁让她穿过来这些天，天天顿顿番薯，已不知别物的滋味了。

这顿中饭是她吃得最香的一次，虽然主食依旧是一个番薯，虽然她就吃了两瓣蘑菇和丁点蛋花，大部分都给了毛蛋。

霍氏跟毛蛋也吃得很开心，尤其是毛蛋，吃完了还抱着个碗在那儿舔，一张小脸都整个埋碗里了，看得她又好笑又难受。

中饭过后，霍氏洗碗收拾，张小丫帮忙。

霍氏让她将林婶子送过来的面粉和鸡蛋拿去屋里放好，毕竟虽然分了家，却还是走一个大门，家里人多，难免就不会有人眼馋。

张小丫也深以为然，便将面粉和鸡蛋放到了最里间屋子的柜子里，犹不放心，又找了个布袋套在面粉包外面，束口处的带子打了个死结，记起后院灶台上有一瓶底不知哪里余下的陈醋，又去拿了来。