“行吧，需要帮忙叫我啊。”

潘美英出来后看王涛坐在椅子上玩手机，抽烟好不快活，表情立马变了。

对儿子时和蔼可亲，温温柔柔，看向自己男人，里面横眉竖眼了起来。

“大过节的，儿子都知道给我们做饭，就你坐在这享福，都不知道去帮忙！”

王涛：？？？

真是比窦娥还冤啊！

他不过好好坐在这玩手机就又挨骂。

果然更年期的女人惹不起。

“我出去买点月饼。”

秉着说不过就跑的原则，王涛麻溜的骑着电瓶车出去偷懒了。

他准备溜一圈差不多要吃饭的说话在回来，顺便买点月饼。

不然留在饭店也是要挨骂的。

......

厨房里，王洋先是给早上买的新鲜五花肉炸出来，随后放到砂锅里炖上。

他准备的很多，这个菜能放，做好分装放冷冻里，想吃的时候煮饭蒸一下就好了，味道不仅不会有变化，还会越蒸越好吃。

他多做些，到时候爸妈回去的时候带走，在家两个人懒得做饭，炒个青菜，煮饭的时候蒸一份就行。

炖红烧肉的时候。

他就着炸五花肉的油锅，开始炸肥肠。

清洗干净的肥肠，已经被他提前用老抽上色抓匀了。

等锅内油温七成热时，再大肠全部倒入油锅中炸。

“滋啦滋啦！”

大肠下锅的那一瞬间，油锅立刻热闹起来，整个后厨都是油炸的声音。

不过因为之前水分控得干，所以这会儿油倒也没有炸开。

王洋也没有畏惧油锅，淡定的站在灶台前用锅铲轻轻翻动里头的大肠。

大肠处理的十分干净，剩下的一点点异味在油炸的过程中，也渐渐消失了。

等到大肠颜色彻底变成浅黄色时，就全部捞出控油。

油炸的这一步骤十分重要。

需要严格把控好时间。

为的是去异味，跟上色。

炸久了，可就不好了。

就这种微微焦黄的时候，捞出来，外皮带着一点点的酥，可内里还是软嫩的，在跟酸菜一起红烧出来，吸满汤汁，可想而知有多好吃。

短暂的休息一下，王洋把泡了半天的酸菜捞出来，清洗一番，切成小段。

酸菜得用干辣椒，蒜片，先下锅炒干，酸菜炒出来，在加入高汤倒入砂锅里炖煮。

然后才开始烧大肠。

另起油锅，往油中下入几颗小冰糖，把冰糖炒化了，炒成焦红色冒小泡时，再将炸好的大肠倒入其中。

原本就带着浅黄色的大肠，上层糖色后，直接变成了枣红色，油光锃亮的非常漂亮。

同时大肠的臭味已经闻不见了，反而散发着诱人的香味。

随后依次放入料酒、食盐、米醋、胡椒粉等调味。

最后一步就是把炒好的大肠倒进砂锅的酸菜煲里，让时间把酸菜跟肥肠的味道充分融合。

王洋拍了拍手，看着两个灶台分别炖了红烧肉跟酸菜肥肠煲，成就感满满。

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