到了周末，食堂大厨有事情休息了，就给钥匙他们，让大家自取冰箱的食材做饭吃。

楚梦瑶一直觉得自己能找到这样一份工作，实在是太幸运了。

可是在这样关键的时刻，她怎么偏偏就病了呢？

“听说食堂今天做坨坨肉，这道肉菜一直是你爱吃的。”重楼突然说了这么一句话，将楚梦瑶从思绪中拉回来，气氛霎时间轻松多了。

楚梦瑶是一个名副其实的吃货，来神农架一年，她早就被这里特产的山珍野味给俘虏了。

所谓的“坨坨肉”，据说起源于过年时，山民们杀猪总要先割下一块带皮的上好肉,

抹上盐，在火塘里烧熟后，分给家里的小孩子吃。

后来演变成将刚刚放血宰杀的鸡、猪、羊和牛等鲜肉，剁成拳头般大小的一坨坨的肉块，备用。

然后，在一口当地特有的大铁锅里，装上大半锅才打上来的山泉水；接着，山泉水里放上花椒、生姜、木姜子和五味子等香料浸泡。

这时候，把全部的肉块倒进锅内凉水中，开始中火煮；待鲜肉在锅内凉水中煮开时，加大火力继续煮半个小时左右，之后开始减小火力继续煮。

要等到锅内煮到什么程度呢？一定要等到泛着血水的肉色泡沫全部消失殆尽，一锅肉汤呈清汤寡水的状态后，才能将全部的肉块捞起来。

这些肉块要摊开放在用竹子编织的簸箕里面，趁热在这些坨坨肉上撒上适量的盐再搅拌均匀，并将携带的汤水沥得干干净净，肉块冷却至常温，便可以装盘上桌享用了。

别以为这样做出来的肉没什么好吃的，等你真的吃到嘴里的时候，或许好吃得差点不小心将舌头咬下来。

山里的猪，用的是地方的名优猪种养大的，而且不喂市售的低廉谷物饲料，科学喂养辅食，以当地的优质天然草料为主食。

神农架的有些地方，比如大九湖，由于猪是散养在高山草甸上自己觅食的，它们的食谱里甚至还包括一些野生的名贵中药材或者香料。

这样长出来的猪肉，就算只是煮熟了，沾点粗盐食用，味道都是十分鲜美可口的。

用楚梦瑶的话来说，“这是第一次尝到真正的猪肉味儿。”

重楼轻轻地牵着楚梦瑶走出楼道，没有再多说什么。

外面的烟雨停了，雾气逐渐散开，路上的行人多了起来，他们大多是行色匆匆地朝着机关食堂赶路。

楚梦瑶几次张嘴，最终还是没有开口吐出一个字。

她们一路相伴无言，两只手却更加紧密地扣在一起，不紧不慢地直奔机关食堂。

楚梦瑶看见面前的神农架木鱼旅游度假区管理委员会的大院，一时间有些晃神。

管委会里面的主体建筑，是一栋三层的机关大楼。

一楼是接待室和会议大厅；机关食堂在神农架木鱼旅游度假区管委会二楼；顶层则是管委会机关人员的办公室。

后续精彩内容，点击下方关注我们，回复书名即可阅读！